Bučni kruh

Kategorije:

Zahtevnost: 1/5
Čas priprave: 1,5 ure
Število oseb: 4
Potrebne sestavine:
  • 150 g polnovredne moke
  • 150 g moke
  • 340 g olupljene buče
  • 100 g rozin
  • 150 g masla
  • 1 žlica bučnih semen
  • 1 žlička pecilnega praška
  • 2 žlički medu

Priprava

Pravokotni pekač (najbolje ozek in visok, sestavine primerne za 1 kg pekač) obložimo s papirjem za peko, pečico pa segrejemo na 190 °C.
Bučo olupimo in zrežemo na kocke, ki jih nato 10 minut kuhamo v sopari ali z malo kropa. Kuhano bučno meso dobro odcedimo in dobro pretlačimo ter mu primešamo med in rozine. V skledo presejemo obe moki in pecilni prašek in s prsti vtremo na koščke zrezano maslo. Dodamo bučno kašo in stepamo s kuhalnico. Testo prelijemo v pripravljen pekač in po vrhu potresemo z bučnimi semeni. Za 1 uro postavimo v segreto pečico, da štruca lepo vzhaja. Pečeno je, ko je zlate barve.

Oglejte si še