Polnjeni lignji

Kategorije:

Zahtevnost: 1/5
Čas priprave: 30 min
Število oseb: 4
Potrebne sestavine:

Sestavine:

  • 1 dl okroglozrnatega riža Natureta
  • 1,5 kg očiščenih lignjev
  • 120 g pršuta ali prekajenega tofuja (sojin sir)
  • 1 dl oljčnega olja
  • 100 g naribane mocarele ali feta sira
  • limona
  • sol
  • peteršilj
  • sveže mlet poper

Priprava

Riž skuhamo. Pršut oziroma prekajen tofu narežemo na čim manjše koščke, zmešamo z odcejenim rižem in naribano mocarelo. Začinimo s peteršiljem, poprom in soljo. Lignje posušimo, pokapamo z limono in jih nadevalmo s pripravljeno mešanico.

Zapremo jih z zobotrebcem, premažemo z oljem in spečemo na žaru. Med peko jih obračamo. Če pečemo na rešetki, je bolje, če dva ali tri polnjene lignje nanizamo na kovinske ali lesene paličice za ražnjiče. Tako jih bomo tudi lažje obračali. Pečemo 5 minut. Pečene lignje potresemo s peteršiljem in pokapamo z oljčnim oljem.

Nasvet: Kot prilogo lahko postrežemo Fižolovo solato s papriko in koruzo Natureta.