Prvi spomladanski pikniki in nabiranje regrata

Regrat spada med najbolj razširjen »plevel«, zato ne bomo težko našli travnika, kjer raste ta zdravilna rastlina. Raste po travnikih, pašnikih, poteh, ob ograjah, na zelenicah, zapuščenih vrtovih in njivah, prepoznamo pa ga po šilastnih listih. Cveti aprila in maja, priporočljivo pa je, da nabiramo čim mlajše poganjke, saj so le-ti manj grenki. Odrežemo jih tik nad korenino, tako da lističi ostanejo v šopku. In če je le mogoče, ga nabiramo kar najdlje od prometnih cest. Pozorni moramo biti tudi na gnojenje travnikov v tem času, saj vsaj tri tedne od gnojenja naj ne bi nabirali regrata.

Če na piknik lokaciji nabiramo regret, ga pred pripravo nujno operemo vsaj v štirih vodah. Solata z regratom bo prava vitaminska bomba, saj regrat vsebuje veliko železa in celo več vitaminov kot korenje. Če ga pripravljamo v solati, bodo odlična priloga krompir, jajca, popečena slanina, ocvirki ter razni siri. Dodatke dodajamo tople, saj se tako tudi regrat malo omehča. Odličen je kot podlaga za posteljico, na katero položimo ribe, meso z žara ali popečene gobe.

Oglejte s recept za regratovo solato.